Правильный процесс производства продукции для ресторанов быстрого питания гарантирует правильный результат

Широкий ассортимент продукции

Линия порционирования стрипсов и сэндвичей для ресторанов быстрого питания является чрезвычайно универсальной для ежедневного производства. Предположим, что ваш клиент — ресторан быстрого питания заказывает большое количество стрипсов. Тогда программа производства выглядит следующим образом. Вы настраиваете машины RoboOptimizer и I-Cut 122 на порционную нарезку всех филе на стрипсы, и все готово.

Благодаря функции TrimSort порционера вы даже можете использовать обрезь для производства наггетсов или кубиков. Представим себе теперь, что в последнюю минуту поступает заказ от другого клиента — ресторана быстрого питания — на филе для сэндвичей. Линия является достаточно гибкой, что позволяет менять настройки в течение нескольких минут и производить филе нужного размера. Используя обрезь в качестве сырья для стрипсов, теперь можно производить филе для сэндвичей и стрипсы одновременно.

Программное обеспечение

Вам больше не нужно беспокоиться о том, что машины требуют сложной настройки. Используя сенсорный экран системы, можно с легкостью вводить инструкции, которые автоматически активируют программное обеспечение, настраивая RoboOptimizer и I-Cut 122 на требуемые параметры. Полное и комплексное программное обеспечение для управления автоматизирует линию продуктов для ресторанов быстрого питания, и само принимает сложные решения.

Устойчивое производство и сокращение трудозатрат

Использование воды, электроэнергии и максимально эффективное использование доступного сырья делают линию в высшей степени устойчивой с экономической точки зрения. Этому также способствует сокращение отходов. Более эффективное использование сырья также увеличивает прибыльность. Линия для производства продуктов для ресторанов быстрого питания экономит рабочую силу, исключая тяжелую работу порционирования. Машина RoboOptimizer теперь автоматизирует этот трудоемкий процесс. Благодаря идеальному позиционированию гарантируется однородность конечной продукции, что позволяет избежать претензий клиентов по поводу низкого качества нарезки.

Масштабируемость

Масштабирование линии порционирования стрипсов и сэндвичей для ресторанов быстрого питания осуществляется путем добавления других компонентов. При помощи устройства SmartSplitter, установленного перед устройством RoboOptimizer, вы можете получить равномерную толщину продукта. Добавление возвратного конвейера к системе позволяет на той же линии производить кубики. Устройство SpeedSort, установленное после машины I-Cut 122, позволяет отсортировать остатки обрези филе. Эта универсальная компоновка обеспечивает получение максимальной ценности с каждого порционного куска куриного мяса. Каждое филе для сэндвичей, стрипсов, кубиков или наггетсов можно нарезать точно по размеру и форме желаемого конечного продукта. Благодаря исключению дальнейшей обработки, например, принудительного придания мясу определенной формы, продукты сохраняют свою естественную форму во время приготовления. Таким образом, оборудование поддерживает высокое качество и помогают увеличить выход цельномышечной продукции.