Das richtige Fast-Food-Produkt im richtigen Prozess

Große Produktvielfalt

Diese QSR-Linie für Streifen und Sandwiches erweist sich im täglichen Betrieb als unglaublich vielseitig. Angenommen, eine Schnellrestaurantkette bestellt eine große Menge an Hähnchenstreifen. Dann programmieren Sie Ihre Produktionslinie wie folgt: Sie stellen den RoboOptimizer und den I-Cut 122 so ein, dass alle Filets in Streifen portioniert werden, und schon kann es losgehen.

Dank der TrimSort-Funktion des I-Cut-Portionsschneiders eignen sich die Reststücke sogar für die Nugget- oder Würfelproduktion. Dann kommt plötzlich noch eine sehr kurzfristige Bestellung von einem anderen Kunden herein, der Sandwich-Filets haben möchte. Die Linie ist so flexibel, dass Sie die Einstellung innerhalb von Minuten ändern und Filets mit genau der richtigen Größe produzieren können. Durch Nutzung der Verschnittstücke als Streifen können Sie nun die Sandwich-Filets und die Streifen parallel herstellen, sodass sich die Aufträge zeitgleich erfüllen lassen.

Software

Sie brauchen sich keine Sorgen über komplizierte Maschineneinstellungen zu machen. Am Touchscreen des Systems geben Sie ganz bequem die Anweisungen ein, die die Software automatisch aktivieren und sowohl den RoboOptimizer als auch den I-Cut 122 auf die gewünschten Einstellungen bringen. Eine umfassende Steuerungssoftware automatisiert die QSR-Linie und übernimmt die damit verbundenen komplexen Entscheidungen.

Nachhaltig und arbeitssparend

Wasser- und Stromverbrauch sowie die bestmögliche Nutzung der verfügbaren Rohstoffe machen die Anlage besonders nachhaltig. Auch die geringe Menge an Verlusten trägt dazu bei. Die bessere Rohstoffnutzung erhöht zudem die Rentabilität. Die QSR-Linie benötigt weniger Bediener, da sie die schwierige Aufgabe der Beladung und Portionierung selbst übernimmt. Beim RoboOptimizer läuft dieser arbeitsintensive Vorgang automatisiert ab. Die perfekte Positionierung sorgt zuverlässig für einheitliche Endprodukte und verringert damit die Zahl der Kundenreklamationen wegen schlecht geschnittener Produkte.

Skalierbar

Sie können eine QSR-Linie für Streifen und Sandwiches leicht mit zusätzlichen Komponenten erweitern. Mit dem SmartSplitter vor dem RoboOptimizer stellen Sie gleichmäßige Produktstärke sicher. Durch Ergänzung des Systems mit einem Rückführförderer können auf der gleichen Linie Würfel produziert werden. Ein SpeedSort nach dem I-Cut 122 sortiert die Filetspitzen aus. Diese vielseitige Einrichtung verleiht jedem portionierten Stück Hühnerfleisch maximalen Mehrwert. Jedes Sandwichfilet, jeder Streifen, Würfel oder Nugget kann exakt auf die gewünschte Größe und Form für das Endprodukt zugeschnitten werden. Da weitere Bearbeitungsschritte entfallen (z. B. das Fleisch in eine bestimmte Form zu pressen), behalten die Produkte beim Garen ihre natürliche Form. Auf diese Weise bleibt die hochwertige Qualität erhalten, während sich der Ertrag für Produkte mit Vollmuskelfleisch steigert.